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Bonjour à tous
Le changement de saison poursuit son cours et les légumes racines se mettent à former des tubercules. La fonction biologique de ceux-ci est de stocker de l'énergie sous forme de d'hydrates de carbone de divers types, le tout accompagnée de fibres (un peu de protéines et lipides tout de même..) , diverses substances anti-microbiennes, anti-fongiques, anti-oxydantes, voire anti-gel.. Tout cela s'explique par le fait que la grande majorité de ces tubercules seraient naturellement prédestinées à survivre dans le sol jusqu'au printemps suivant et ceci même si la partie aérienne succombe au froid et autres aléas météo de la saison inhospitalière que constitue l'hiver.
Si seulement l'humain pouvait trouver des solutions de stockage ou de production d'énergie aussi écologiques: pas besoin de pétrole ou de gaz de schiste, pas besoin de lithium ou de cobalt extrait dans des conditions douteuses, pas besoin de métaux dont les réserves sont limités...
Mais sur le fond cela existe depuis des millénaire, puisque nous tirons l'énergie pour notre subsistance biologique des végétaux - directement ou indirectement (en consommant des animaux qui s'en sont nourris).
L’électricité, le pétrole ou le gaz peuvent certes rendre notre vie plus agréable, mais aucune de ces sources d'énergie ne permet de couvrir nos besoins essentiels... et nous ne devrions donc pas sous-estimer l'importance de la nature dans nos vies car malgré toute notre technologique nous sommes très loin de pouvoir nous passer de la terre qui nous nourrit (petit clin d'oeil à l'initiative sur la biodiversisté... sur laquelle chacun est bien sûr libre d'avoir son propre avis).
Je suis par ailleurs assez surprise que l'énergie (thermique ou électrique) que nous pourrions tirer de nos déchets avant et après qu'ils aient nourris nos corps sous forme de biogas se retrouve si peu au coeur des débats dans le contexte climatico-énergetico-paranoïaque (un peu influencé par des intérêts économiques aussi..)
Revenons à nos paniers, le contenu est encore relativement estival, mais les betteraves font leur comeback et quelques choux plats aussi. Les récoltes de tomates se sont littéralement effondrées (on espère qu'il y aura encore un soubresaut avant la fin définitive...) et nous nous excusons d'avance du peu de tomates que vous retrouverez dans les paniers qui devraient tout de même afficher un contenu coloré et varié.
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